アフリカキカク編『珈琲焙煎舎の本』
(2021年)11月11日にオープン10周年を迎える珈琲焙煎舎のことを語り、書いた本をつくりました。
その名もズバリ、『珈琲焙煎舎の本』!
「手網焙煎」という、商売にするには敬遠される原始的な焙煎方法を逆にウリにして、「こんなふうにしたら珈琲が美味しく飲める」を地道に提案してきた個人店の10年の軌跡を、コンパクトにまとめました。
その名もズバリ、『珈琲焙煎舎の本』!
「手網焙煎」という、商売にするには敬遠される原始的な焙煎方法を逆にウリにして、「こんなふうにしたら珈琲が美味しく飲める」を地道に提案してきた個人店の10年の軌跡を、コンパクトにまとめました。